东北豆角炒肉丝是一道非常经典的东北家常菜，做法简单，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的东北豆角炒肉丝吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 豆角 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、水淀粉、食用油适量
我们来详细讲解一下制作步骤：
豆角洗净，切成约3厘米长的段；青红椒洗净，去籽，切成丝；大蒜、生姜分别切成末。
猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆角段，翻炒均匀,炒至豆角表面微黄。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的酱油、白糖、老抽,翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀，使豆角、肉丝充分吸收调料的味道。
出锅前，加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘，即可享用美味的东北豆角炒肉丝啦！🍲
炒东北豆角炒肉丝时,注意以下几点：
- 豆角炒制过程中，要炒至表面微黄,这样口感更加鲜嫩。
- 肉丝要提前腌制,这样口感更加嫩滑。
- 炒制过程中，要快速翻炒,防止肉丝粘连。
学会这道东北豆角炒肉丝，你也能成为家中的“大厨”哦！快动手试试吧！🎉