猪肝炒辣椒，一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肝炒辣椒的炒法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴🍲！
🔥【食材准备】
- 猪肝 200克
- 辣椒 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌶️【炒法步骤】
- 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 辣椒洗净去籽,切成条状。
- 生姜、青蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色。
- 放入辣椒条,继续翻炒至辣椒断生。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用料酒、生抽、盐腌制一下,这样可以使猪肝更加鲜嫩。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 辣椒可以选用辣椒或者泡椒,根据个人口味选择。
- 猪肝炒辣椒可以搭配米饭、馒头等主食食用,美味可口。
🍲【猪肝炒辣椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，按照以上炒法，相信你也能轻松做出美味的猪肝炒辣椒，快来试试吧，让你的味蕾感受这道佳肴的魅力吧！🎉🌶️🍲