🍲 超下饭炒猪肉,这样做才好吃！
猪肉，作为我国餐桌上的常见食材，深受广大食客的喜爱，炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，怎么做才能让炒猪肉更加美味下饭呢？下面，就让我来为大家分享一些炒猪肉的秘诀吧！🤩
选择新鲜的猪肉是关键，新鲜猪肉肉质紧实，口感鲜美，在选购时，可以挑选猪里脊肉或猪腿肉，这两种部位的肉质较为细嫩,适合炒制。
我们来了解一下炒猪肉的步骤：
准备食材：新鲜猪肉、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝,备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入青椒丝、红椒丝和洋葱丝,翻炒至断生。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肉的秘诀如下：
肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
腌制肉片时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
蔬菜要提前炒熟,以免影响口感。
调味料要适量,以免影响菜肴的口感。
按照以上步骤和秘诀，相信你一定能做出一道美味下饭的炒猪肉！快来试试吧！🎉🍲