虾仁炒莲藕山药,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒莲藕山药的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、莲藕、山药、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
莲藕、山药处理：将莲藕去皮，切成薄片；山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
青红椒处理：将青红椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒莲藕山药：锅中留少许油，放入莲藕片和山药片，翻炒均匀，加入少许盐、糖调味。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与莲藕山药一起翻炒。
调入水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，使汤汁变得浓稠。
合并虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与莲藕山药、青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：待汤汁收干，即可出锅装盘。
虾仁炒莲藕山药,色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的佳肴，快来试试吧！🎉