🌶️老东北炒黄鳝，让你一尝难忘的美味佳肴🍲
在东北,有一道特色美食——老东北炒黄鳝，这道菜色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是东北人餐桌上不可或缺的一道佳肴，老东北炒黄鳝究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！
🌟【食材准备】
- 黄鳝：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将黄鳝清洗干净,去掉内脏和头尾，切成段状备用。
- 大蒜、姜片、青红椒切成丝，葱花备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入大蒜和姜片爆香。
- 加入黄鳝段,翻炒至表面微黄。
- 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量盐,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 黄鳝在烹饪前要清洗干净,去掉内脏和头尾，这样口感更佳。
- 翻炒黄鳝时,火候要大，动作要快，以免黄鳝变老。
- 水淀粉勾芡时,要适量，以免过于浓稠。
🌟【老东北炒黄鳝是一道色香味俱佳的美食，制作简单，营养丰富，只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能做出一道美味的黄鳝佳肴，快来试试吧，让你的味蕾感受东北美食的魅力吧！🍲🌶️