炒赤豆薏仁扁豆是一道美味又健康的家常菜,不仅能补充营养，还能帮助我们消暑解渴，下面，我就来为大家详细介绍一下炒赤豆薏仁扁豆的烹饪方法。
🌿【准备食材】
- 赤豆：100克
- 薏仁：100克
- 扁豆：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将赤豆、薏仁和扁豆分别用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的赤豆、薏仁和扁豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至熟透。
- 煮熟后,将赤豆、薏仁和扁豆捞出，沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
- 将煮熟的赤豆、薏仁和扁豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 赤豆、薏仁和扁豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮熟赤豆、薏仁和扁豆时，可根据个人口味调整水量。
- 炒菜时,火候不宜过大，以免烧糊。
🌿【成品展示】炒好的赤豆薏仁扁豆色泽鲜亮，口感软糯，营养丰富，既可作为主食，也可作为一道下饭菜，快来尝试一下这道美味又健康的家常菜吧！🍲🌈