辣椒炒香干炒腊肠的做法 🌶️🥚🌟
辣椒炒香干炒腊肠是一道色香味俱全的川菜,口感丰富，既下饭又开胃，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒香干炒腊肠！
【食材准备】
- 辣椒：适量
- 炒香干：适量
- 炒腊肠：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
- 准备食材：将辣椒、香干、腊肠切成条状，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 腊肠处理：将腊肠放入沸水中焯水，去除多余的油脂，捞出备用。
- 炒香干：锅中倒入适量食用油，油热后放入香干，煎至两面金黄，捞出备用。
- 炒腊肠：锅中留少许油，放入腊肠，小火煎至表面微焦，捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱段，炒香。
- 炒辣椒：将辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，炒至辣椒断生。
- 加入香干和腊肠：将香干和腊肠放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、鸡精、盐，根据个人口味调整。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。
【小贴士】
- 选择辣椒时,可根据个人口味选择辣度。
- 焯水腊肠可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
- 炒辣椒时火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
这道辣椒炒香干炒腊肠,色泽诱人，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️