小时候的酱油怎么炒的🌟
在我童年的记忆里，家常菜总是充满了温馨和美味，最让我难以忘怀的就是那道酱油炒菜，那时候，妈妈的手艺可是我们村里出了名的，她的酱油炒菜更是让人回味无穷，小时候的酱油怎么炒的呢？🤔
妈妈会准备新鲜的食材，无论是蔬菜还是肉类，都要挑选最新鲜的，她会在锅中加入适量的油，等油热后，将食材放入锅中翻炒，这时，我会站在一旁，看着那些食材在锅中跳跃,仿佛在向我诉说着它们的故事。
炒菜的关键在于火候和调味，妈妈会在食材快熟的时候，加入适量的酱油，酱油的量要恰到好处，太多会使菜变得过于咸，太少则无法突出酱油的香味，这时，我会看着妈妈的眼睛,仿佛能从她的眼神中看到那道美味的酱油炒菜。
酱油炒菜的关键调料就是酱油了，小时候，妈妈会告诉我，酱油要选用正宗的生抽，这样炒出来的菜才会更加美味，她会在锅中加入适量的酱油，然后翻炒均匀,让每一片食材都裹上酱油的香气。
妈妈会根据不同的食材加入适量的调味料，炒青菜时，她会加入少许盐和鸡精；炒肉类时，她会加入少许料酒和生抽，这些调料的加入,使得酱油炒菜的味道更加丰富。
妈妈会在锅中加入适量的清水，让菜稍微煮一下，让食材更加入味，当菜熟透后，她会关火，将菜盛出，放到盘中，看着那道鲜嫩的酱油炒菜,我的口水都要流出来了。
我已经长大，离开了家乡，但每当想起小时候的酱油炒菜，心中总会涌起一股暖流，那时候的酱油炒菜，不仅是一道美食，更是家的味道。🏠
小时候的酱油炒菜，是妈妈用心烹饪的杰作，虽然现在的我也能炒出一道美味的酱油炒菜，但那道记忆中的味道，却是永远无法++的，让我们一起珍惜那些美好的回忆，感受家的温暖。🌈