🌱豆芽炒猪肚,家常美味轻松炒🍲
豆芽炒猪肚是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来教大家如何将豆芽炒猪肚炒得既美味又可口。
🍳【准备工作】
- 食材准备：新鲜猪肚、豆芽、红椒、姜片、蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、水淀粉。
- 猪肚处理：将猪肚用面粉、盐反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水,捞出后切成细丝。
🌱【炒制步骤】
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：放入姜片、蒜末、葱花,翻炒出香味。
- 下猪肚丝：将猪肚丝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中,与猪肚丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油,继续翻炒均匀。
- 勾芡出锅：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肚处理：猪肚的异味较重，一定要彻底清洗干净,焯水可以去除大部分异味。
- 火候掌握：炒豆芽时火候不宜过大，以免豆芽炒老,影响口感。
- 调味适量：根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
豆芽炒猪肚，简单几步，美味即成，这样的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，是一道老少皆宜的佳肴，快快动手，为家人朋友制作一道美味的豆芽炒猪肚吧！🍽️🌱🥢