咸蛋炒辣椒，一道家常却美味的菜肴，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制小技巧，让你的咸蛋炒辣椒色香味俱佳，😋
准备好以下食材：
- 咸蛋3个
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 葱适量
- 蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、食用油适量
步骤如下：
准备食材：将咸蛋去壳，切成小块；辣椒洗净切丝；葱、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和葱末爆香。
下辣椒：将切好的辣椒丝放入锅中翻炒,炒至辣椒表面微微发软。
加入咸蛋：将切好的咸蛋块放入锅中,与辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整，翻炒均匀,让咸蛋充分吸收调料的味道。
出锅前撒上葱花：撒上一些葱花,增加菜肴的香气。
出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 咸蛋在炒制前可以先用水冲洗一下，去除多余的盐分,这样炒出来的菜肴不会过咸。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味选择，辣度高的辣椒可以提前焯水,减少辣味。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止咸蛋和辣椒粘锅。
这样一道美味的咸蛋炒辣椒就完成了，金黄的咸蛋与鲜红的辣椒相映成趣，香气扑鼻，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍳