湘菜炒火腿肠怎样炒好吃🍳
湘菜作为中国八大菜系之一,以其独特的酸辣口味和丰富的食材搭配深受人们喜爱，就让我来为大家分享一下如何将火腿肠与湘菜完美结合，炒出一道美味可口的湘菜炒火腿肠🥢。
我们需要准备以下食材：火腿肠、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
将火腿肠切成片状,青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜分别切成丝状，干辣椒剪成小段备用。
热锅凉油,油热后放入干辣椒段爆香，再放入切好的大蒜、生姜丝翻炒出香味。
将切好的火腿肠片放入锅中,用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
将煎好的火腿肠盛出备用,锅中留少许油，放入切好的青椒、红椒、洋葱丝翻炒至断生。
将煎好的火腿肠重新放入锅中,加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，使火腿肠充分吸收调料的味道。
待汤汁收浓,火腿肠炒熟后，即可出锅装盘。
这道湘菜炒火腿肠的关键在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免火腿肠煎焦；调料要适量，以免味道过重，通过以上步骤，相信你一定能炒出一道色香味俱佳的湘菜炒火腿肠🍲。
快快动手试试吧,让你的味蕾感受湘菜的魅力，享受美食带来的快乐！🎉🎉