🌿香干炒韭黄肉丝,家常美味简单炒制🍲
香干炒韭黄肉丝是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下香干炒韭黄肉丝的炒制方法吧！👨🍳
🌿【食材准备】
- 香干：2块
- 韭黄：1把
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【炒制步骤】
- 香干洗净，切成细丝；韭黄洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
- 将肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒均匀,炒至肉丝变色。
- 加入香干丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀,使肉丝和香干充分上色。
- 最后加入韭黄段，快速翻炒均匀,炒至韭黄变软。
- 出锅前加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 韭黄不宜炒制时间过长,以免失去口感。
香干炒韭黄肉丝是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧！🎉🍲