炒肥肠绿豆饼，一道色香味俱全的传统美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的肥肠绿豆饼吧！🍲
准备好以下食材和调料：
- 肥肠：500克
- 绿豆：100克
- 面粉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用水煮至半熟，捞出备用。🍲
绿豆泡发：将绿豆提前用清水泡发，使其充分吸水膨胀。🌱
和面：将泡发好的绿豆和面粉混合，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑。🍝
制作饼皮：将面团分成小剂子，擀成圆饼状，备用。🥙
炒肥肠：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入煮熟的肥肠，翻炒至肥肠表面微焦。🍳
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀，使肥肠充分吸收调料的味道。🌶️
包饼：将炒好的肥肠放在饼皮中央，包裹成饼状，封口处捏紧。🥢
煎饼：锅中加入适量的食用油，将包好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄，饼皮酥脆。🍳
出锅：煎好的肥肠绿豆饼出锅，放在盘子里，即可享用。🍴
炒肥肠绿豆饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜，快来动手试试吧！🎉