炒豆芽过鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家分享一下具体的做法。
🌱准备食材：新鲜豆芽、鸡蛋、盐、生抽、食用油。
🍳具体步骤如下：
将新鲜豆芽洗净,去除根部；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其煎成小块，然后盛出备用。
锅中留少许油,放入洗净的豆芽，大火翻炒至豆芽变软。
将煎好的鸡蛋块重新倒入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀，使豆芽和鸡蛋充分吸收调味料的味道。
炒至豆芽断生,鸡蛋熟透，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
鸡蛋煎至小块后,更容易与豆芽混合均匀。
根据个人口味,可以适量加入蒜末、葱花等调料，增加风味。
🎉炒豆芽过鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒豆芽过鸡蛋！🥳🥳🥳