辣子炒紫扁豆怎么炒好吃🌶️🍚
紫扁豆，又称荷兰豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配上辣子，更是风味独特，让人食欲大增，如何将辣子炒紫扁豆做得既美味又可口呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的辣子炒紫扁豆成为餐桌上的佳肴👩🍳🍲。
挑选新鲜的紫扁豆和辣椒，紫扁豆要选择颗粒饱满、颜色鲜亮的，辣椒则要选择辣度适中、新鲜的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
【准备食材】
- 紫扁豆 200克
- 辣椒 2个（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
【烹饪步骤】
清洗处理：将紫扁豆去筋洗净，切成两半；辣椒洗净切条；大蒜、生姜、葱分别切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒紫扁豆：将紫扁豆放入锅中，快速翻炒至表面微微变色,加入适量盐调味。
加入辣椒：将切好的辣椒条放入锅中，继续翻炒,让紫扁豆和辣椒充分混合。
调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽和蒜蓉辣椒酱,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至紫扁豆熟透，辣椒入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 紫扁豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 烹饪过程中，注意火候,避免烧糊。
辣子炒紫扁豆，简单几步，就能做出色香味俱全的佳肴，这道菜不仅适合家常便饭，也是聚会时的热门菜品，快来试试吧，保证让你爱不释手🤤🍽️！