鱼腩炒鸡肉，一道色香味俱全的家常菜，既保留了鱼腩的鲜美，又融入了鸡肉的嫩滑，让人回味无穷，下面，就让我为大家带来鱼腩炒鸡肉的做法大全，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！🍳
🔥【材料准备】
- 鱼腩 300克
- 鸡肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鱼腩和鸡肉分别切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 青红椒切成丝，备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，取出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入腌制好的鱼腩片，中火煎至两面金黄，取出备用。6️⃣ 锅中留少许油，再次烧热，下入青红椒丝翻炒。7️⃣ 倒入炒好的鸡肉和鱼腩，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鱼腩切片时，可加入少量盐,便于切片。
- 煎鱼腩时，油温不宜过高,以免鱼腩煎焦。
- 翻炒时动作要快,以免食材过于干硬。
鱼腩炒鸡肉的做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🥰