朝鲜族炒猪皮的做法 🍲
在我国的东北地区，朝鲜族美食以其独特的风味和丰富的营养而闻名，朝鲜族炒猪皮是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下朝鲜族炒猪皮的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪皮：500克
- 大葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余油脂和腥味，焯水过程中，加入少许料酒，可以去除猪皮的腥味。🌊
焯好水的猪皮捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加紧实，然后将猪皮切成薄片备用。🍲
大葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️
热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。🌶️
将切好的猪皮放入锅中翻炒，炒至猪皮表面微黄，出油。🍲
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍲
放入大葱段、青红椒丝继续翻炒，让猪皮充分吸收调料的味道。🌶️
加入适量的白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍲
炒至猪皮入味，汤汁收紧，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 炒猪皮时，火候不宜过大,以免猪皮炒焦。
- 猪皮焯水后，要充分浸泡在冷水中，这样可以使猪皮更加紧实,口感更佳。
朝鲜族炒猪皮是一道简单易学、美味可口的菜肴，喜欢的小伙伴们赶快动手试试吧！🎉