🌿豆角鸡蛋炒茄子,家常美味简单炒制🍳
豆角鸡蛋炒茄子，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会,一做就香！
🌿【食材准备】
- 豆角：适量
- 鸡蛋：2个
- 茄子：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将豆角洗净，切成小段；茄子洗净，切成条状；鸡蛋打散备用。
- 热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末炒香，然后加入切好的茄子条,翻炒均匀。
- 待茄子炒至表面微黄时，加入豆角段,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、盐和胡椒粉,调味后继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与豆角茄子一起翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香即可。
🌿【小贴士】
- 茄子容易吸油，所以在炒茄子时,油不宜过多。
- 豆角在炒制前最好焯水，这样可以去除豆角中的部分草酸,减少涩味。
- 鸡蛋可以先煎熟再炒，这样可以使鸡蛋更加松软,口感更佳。
🍲【成品展示】炒好的豆角鸡蛋茄子，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感丰富，每一口都充满了豆角的清甜、鸡蛋的鲜嫩和茄子的绵软,让人回味无穷。
快来动手试试吧，这道豆角鸡蛋炒茄子绝对会成为你餐桌上的常客！🥰🌽🍳