青椒子炒海参是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,下面就来为大家详细介绍一下青椒子炒海参的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材和调料：
- 海参：500克
- 青椒子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
- 海参提前泡发,清洗干净，切成条状备用。
- 青椒子去籽,切成条状备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入海参条,翻炒至变色。
- 加入青椒子,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
青椒子炒海参的特点是鲜嫩可口,营养丰富，海参富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，具有滋补强壮、延缓衰老等功效，青椒子则具有清热解毒、开胃消食的作用，两者搭配，既美味又健康。
烹饪小贴士：
- 海参泡发时,可以用温水或牛奶，这样泡发效果更好。
- 炒海参时,火候不宜过大，以免海参炒老。
- 青椒子炒海参,青椒子的颜色和口感很重要，可以选择新鲜的青椒子。
你学会青椒子炒海参的烹饪方法了吗？快去试试吧，相信一定会让你大饱口福的！🍽️