🌿 清炒莴笋,家常美味这样做才好吃！
莴笋，这种脆嫩多汁的蔬菜，是春季餐桌上的常客，清炒莴笋简单易做，营养丰富，口感脆爽，是清热解暑的好选择，怎么炒清炒莴笋才好吃呢？下面就来分享几个小技巧,让你的莴笋炒得既美味又健康！
🌱 准备食材：
- 莴笋 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
🌱 清洗莴笋：莴笋的外皮可能残留农药，所以首先要清洗干净，将莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除农药残留,还能保持莴笋的脆嫩。
🌱 切配葱姜：将葱切成小段，姜切成薄片,这样可以让葱姜的味道更好地融入莴笋中。
🌱 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香,葱姜的香味能够为莴笋增色添香。
🌱 下莴笋翻炒：将莴笋丝捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒，注意火候，避免莴笋炒得太老,失去脆嫩口感。
🌱 调味出锅：莴笋丝炒至断生后，加入适量的盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀即可出锅，这里要注意，莴笋本身水分较多，所以不宜加太多水,以免影响口感。
🌟 小贴士：
- 莴笋丝不宜切得太细,以免炒制时过于软烂。
- 炒莴笋时火候要大，动作要快,这样炒出的莴笋才脆嫩可口。
- 莴笋不宜与蜂蜜、醋等酸性物质同食,以免破坏营养成分。
🍽️ 一盘色香味俱全的清炒莴笋就做好了，简单几步，美味即刻呈现，快快动手，给你的家人和朋友带来一份健康的家常美味吧！🎉🌿