🍲酱炒肉丝芹菜,家常美味简单做🌿
在我国的饮食文化中，家常菜总是占据着重要的地位，而酱炒肉丝芹菜，这道简单却美味的菜肴，更是许多家庭餐桌上的常客，如何才能将这道菜炒得既好看又好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧,让你轻松掌握酱炒肉丝芹菜的烹饪之道！
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉：150克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，芹菜切成段,生姜和蒜瓣切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、淀粉和少许盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的酱油、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至肉丝和芹菜均匀上色,即可出锅装盘。
🌿【烹饪小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒芹菜时，火候要大，动作要快,以免芹菜炒老了影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽和盐的用量。
🍲酱炒肉丝芹菜，一道简单却美味的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松在家做出美味的菜肴，快动手试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客，为家人带来满满的幸福感！🥰