🌿小葱炒豆腐黄豆,家常美食新搭配🍲
在我国的饮食文化中，豆腐作为一种传统的食材，历来受到人们的喜爱，而今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——小葱炒豆腐黄豆，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
🌿【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 黄豆 适量
- 小葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
🌿【烹饪步骤】
- 黄豆泡发：将黄豆提前用清水泡发，大约需要4-6小时,泡发后捞出备用。
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 小葱切碎：将小葱洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 下豆腐黄豆：将焯水后的豆腐和泡发好的黄豆放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精/味精,根据个人口味调整。
- 加入小葱：将切好的小葱段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至小葱断生,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 黄豆泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒时动作要快,以免小葱炒糊。
小葱炒豆腐黄豆，简单几步就能做出一道色香味俱全的家常菜，豆腐的嫩滑，黄豆的香醇，加上小葱的清香，三者完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，这道菜都是不错的选择，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍲🌿