培根炒荸荠🥓——家常菜的独特风味
培根炒荸荠是一道美味可口的家常菜,它将培根的咸鲜和荸荠的清甜巧妙地结合在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作。
所需材料：
- 培根：3 片
- 荸荠：6 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 生抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
准备工作：
- 培根切成小块；
- 荸荠去皮洗净,对半切开；
- 青椒、红椒去籽洗净，切成小块；
- 蒜、姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量油,烧热后放入培根块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再倒少许油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入荸荠块翻炒均匀,加入料酒和生抽翻炒均匀。
- 加入青椒块、红椒块翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
- 最后加入炒好的培根块翻炒均匀即可出锅。
这道培根炒荸荠不仅美味可口,而且营养丰富，荸荠含有丰富的维生素和矿物质，具有清热化痰、消食除胀的功效，培根则含有丰富的蛋白质和脂肪，具有开胃健脾、增进食欲的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人。
在制作这道菜时,需要注意以下几点：
- 培根本身带有一定的咸味,所以在加盐时要适量，以免过咸。
- 荸荠去皮后要尽快下锅炒制,以免变色。
- 炒荸荠时要用中火慢慢煸炒,以免荸荠炒烂。
培根炒荸荠是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜！