🍖牛小排炒山药——家常美食的完美融合🥦
🍖牛小排炒山药是一道集美味与营养于一体的家常菜，山药富含多种维生素和矿物质，而牛小排则肉质鲜嫩，富含蛋白质，两者搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔪【食材准备】
- 牛小排 300克
- 山药 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将牛小排切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3️⃣ 大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛小排片，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入蒜片和姜丝爆香。6️⃣ 下入山药块，翻炒均匀，炒至山药表面微黄。7️⃣ 再加入青红椒丝，继续翻炒。8️⃣ 将炒好的牛小排片重新倒入锅中，与山药和青红椒一起翻炒均匀。9️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛小排腌制时,加入胡椒粉可以增加菜肴的香气。
- 山药不宜炒太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量加入豆瓣酱或辣椒酱增加风味。
🎉牛小排炒山药就这样完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🥳🥳