🍲 铁板炒凉粉蒜苗，夏日清爽家常菜 🌿
夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的铁板炒凉粉蒜苗，绝对是解暑又开胃的好选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 凉粉 200克
- 蒜苗 100克
- 葱花 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿 制作步骤：
将凉粉切成条状，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，捞出沥干水分备用。🍲
蒜苗洗净切段，青红椒洗净切丝，备用。🌿
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香。🍳
将泡好的凉粉放入锅中，快速翻炒均匀。🍲
然后加入蒜苗和青红椒，继续翻炒至蒜苗断生。🌿
加入生抽、老抽调味，老抽的用量要少，以免颜色过重。🍲
根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。🌿
将炒好的凉粉蒜苗盛出，放入提前预热好的铁板上，热铁板会让凉粉更加劲道，口感更佳。🔥
🌿 小贴士：
- 凉粉在炒制前最好先浸泡一下,这样口感会更加劲道。
- 炒凉粉时火候要大，动作要快,以免凉粉炒糊。
- 铁板炒凉粉蒜苗是一道简单易学的家常菜,大家不妨动手试试哦！
🍲 一盘色香味俱全的铁板炒凉粉蒜苗就做好了，清爽可口，夏日必备！快来尝试一下吧！🎉