腊肉炒豆芽豌豆,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒豆芽豌豆。
🍖【准备食材】
- 腊肉 100克
- 豆芽 200克
- 豌豆 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🌿【烹饪步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。
- 豆芽和豌豆处理：将豆芽和豌豆洗净，沥干水分。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
- 爆香蒜姜：将切好的蒜姜末放入锅中，小火煸炒至金黄色，散发出香味。
- 下腊肉翻炒：将切好的腊肉片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至腊肉表面微微卷曲。
- 加入豆芽和豌豆：将豆芽和豌豆放入锅中，与腊肉一起快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
- 出锅装盘：炒至豆芽和豌豆断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，这样可以使腊肉更加鲜嫩。
- 翻炒时火候要大,动作要快，以免豆芽和豌豆炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
腊肉炒豆芽豌豆,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！🎉🍲