🌿芹菜炒肉,美味家常菜🍲
芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，如何才能将芹菜炒肉做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下芹菜炒肉的烹饪技巧。
🌿选材：
- 芹菜：选择新鲜的芹菜，叶子翠绿，茎部粗细适中，无黄叶、无虫蛀。
- 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
🌿准备：
- 将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片。
- 葱切成小段,姜切成片。
🌿烹饪步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜爆香。
- 放入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
- 加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌿小贴士：
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
芹菜炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的芹菜炒肉，快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！🎉🍲🌿