虾仁炒红绿豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面,我就为大家详细介绍一下虾仁炒红绿豆的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 虾仁 200克
- 红绿豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 红绿豆提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油温5成热时,下入葱姜蒜炒香。
- 倒入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入红绿豆翻炒至表面微黄。
- 倒入青红椒丝,继续翻炒。
- 将虾仁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 炒至红绿豆熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 红绿豆提前浸泡，可以缩短烹饪时间,使红绿豆更加入味。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒,防止虾仁变老。
虾仁炒红绿豆是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，大家不妨试着做一下，为家人带来一份美味佳肴吧！🍲🍽️