🍲 山东鲍鱼炒鸡的做法窍门 🍳
鲍鱼，被誉为“海味之冠”，其肉质鲜美，营养丰富，而鸡肉，则是我们日常饮食中不可或缺的优质蛋白质来源，将鲍鱼与鸡肉相结合，制成一道美味佳肴——山东鲍鱼炒鸡，下面，就让我为大家分享这道菜的做法窍门吧！🎉
🌟 准备食材：
- 鲍鱼 200克
- 鸡肉 300克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
🌟 做法步骤：
- 鲍鱼清洗干净，切成薄片；鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡肉片翻炒至变色,加入鲍鱼片继续翻炒。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味佳肴。
🌟 窍门分享：
- 鲍鱼切片时，可先在鲍鱼上划几刀，再横着切,这样更容易切片。
- 鸡肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡肉和鲍鱼时，火候要大，快速翻炒,以免食材变老。
- 青红椒丝可以提前焯水，这样可以去除部分辣味,使口感更加清爽。
🍲 山东鲍鱼炒鸡，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松为家人烹饪出这道美味佳肴，快快动手尝试一下吧！😋👩🍳🍲