🍲 年糕炒土豆球，美味家常菜的简单做法 🍲
年糕炒土豆球,一道既简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳 准备食材：
- 年糕 200克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
土豆去皮,切成小球状；胡萝卜洗净，切成与土豆球大小相似的丁；青红椒去籽，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。
年糕切成小块,放入沸水中焯水约2分钟，捞出备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入土豆球炸至表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜丁和青红椒块翻炒至断生。
放入炸好的土豆球,加入酱油、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
加入焯过水的年糕块,快速翻炒均匀，使年糕充分吸收调料的味道。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 土豆球在炸制过程中,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制过程中,火候要适中，以免年糕炒糊。
- 年糕焯水可以去除多余的淀粉,使炒出的年糕更加劲道。
🍲 这样一道美味的年糕炒土豆球就完成了，色香味俱佳，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲