🌿新加坡炒芥兰,美味可口的家常菜🍲
新加坡炒芥兰是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，要想炒出美味可口的新加坡炒芥兰，以下是一些烹饪技巧，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌿选材选择新鲜的芥兰是关键，新鲜的芥兰叶子翠绿，茎部鲜嫩，口感爽脆，在购买时，注意挑选叶子完整、无黄叶、无病虫害的芥兰。
🌿准备工作
- 将芥兰洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用，焯水可以去除芥兰的苦涩味,同时保持其爽脆的口感。
- 准备好蒜末、姜末、红椒丝等调料。
🌿炒制过程
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入红椒丝翻炒，待红椒丝变软后,放入焯好水的芥兰段。
- 快速翻炒均匀，让芥兰均匀受热，炒至芥兰变软,颜色鲜亮。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌿烹饪小贴士
- 炒芥兰时，火候要大，动作要快，以免芥兰变黄、变软。
- 芥兰焯水的时间不宜过长,以免失去爽脆的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲新加坡炒芥兰是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会、家庭聚餐中大显身手啦！快来试试吧，相信你一定会做出美味可口的新加坡炒芥兰！🎉🌿