食堂肉片炒蒜苔怎么做🍲
食堂肉片炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苔 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
- 蒜苔洗净后切成段,生姜和大蒜分别切成末。🌿
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。🌶️
- 将蒜苔放入锅中翻炒至断生,加入适量的盐调味。🌿
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苔一起翻炒均匀，加入生抽和老抽调色，翻炒均匀即可。🍲
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。🍽️
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
这样一道美味的食堂肉片炒蒜苔就完成了！快去试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲