🍳炒茄子鸡蛋，美味又简单，快来学学怎么炒好吃吧！
茄子鸡蛋,一道家常菜，简单易做，营养丰富。🥚🍆相信很多人都会做，但怎样炒得好吃呢？下面就来分享一些炒茄子鸡蛋的小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 茄子：2个（根据个人喜好可适量增减）
- 鸡蛋：3个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
🌟步骤如下：
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分，这样炒出来的茄子不会太油腻。🍆
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。🥚
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。🍳
锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后倒入茄子条，翻炒至茄子表面微黄。🌶️
倒入炒好的鸡蛋,加入适量生抽调味，翻炒均匀。🍳
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
🌟小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的汁液,炒出来的茄子不会太油腻。
- 炒鸡蛋时,注意火候，避免鸡蛋炒老。
- 茄子不宜炒得太久,以免变软，影响口感。
🍲炒茄子鸡蛋，简单又美味，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！祝大家做菜愉快！😊🎉