🍆湖北菜炒茄子,美味可口的家常菜！
茄子，作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有独特的烹饪方法，而湖北菜炒茄子，更是以其独特的风味和口感，受到了广大食客的喜爱，如何才能将湖北菜炒茄子做得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟食材准备：
- 茄子：2根
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🌟烹饪步骤：
- 将茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟,挤干水分。
- 猪肉切成丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、青红椒、葱洗净切好备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，再加入腌制好的茄子条,翻炒均匀。
- 加入青红椒和炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟烹饪技巧：
- 茄子腌制可以去除茄子本身的涩味,使其更加鲜美。
- 猪肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 炒茄子时，火候要适中,以免茄子炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
湖北菜炒茄子，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出美味可口的湖北菜炒茄子！🍽️🍆🌶️