蘑菇韭黄炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜,其制作过程简单，但要想炒得好吃，需要注意一些小技巧，下面就来分享一下如何炒出美味的蘑菇韭黄炒鸡丝🍄🌱🍗。
准备好以下食材：鸡胸肉、新鲜蘑菇、韭黄、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
鸡丝处理：将鸡胸肉切成细丝，用生抽、料酒、胡椒粉和少许盐腌制10分钟，这样可以让鸡丝更加入味。
蘑菇处理：新鲜蘑菇洗净，切成细丝，这样炒出来的蘑菇更加鲜嫩。
韭黄处理：韭黄洗净，切成小段，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒鸡丝：将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸡丝熟透。
加入蘑菇：将蘑菇丝放入锅中，与鸡丝一起翻炒，炒至蘑菇丝微微变软。
加入韭黄：将韭黄段放入锅中，快速翻炒，炒至韭黄变软。
调味：加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材都熟透，汤汁略微收紧，即可出锅。
小贴士：
- 鸡丝腌制时,加入少许油可以防止鸡丝炒制时粘连。
- 炒蘑菇时,不要炒得太久，以免蘑菇出水变软。
- 韭黄炒制时间不宜过长,以免失去口感。
这样一道美味的蘑菇韭黄炒鸡丝就完成了！🎉🍲 蘑菇的鲜嫩、韭黄的清香和鸡丝的滑嫩完美结合，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍳