🍲水芹炒鳗鱼干，这样做才美味可口！🍲
水芹炒鳗鱼干，是一道色香味俱全的传统家常菜。🥢水芹的清新爽口与鳗鱼干的鲜美口感相结合，让人回味无穷，如何将这道菜炒得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下水芹炒鳗鱼干的制作方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 水芹 200克
- 鳗鱼干 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
将水芹洗净，切成约3厘米长的段；鳗鱼干用温水泡发,切成小块。
热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入鳗鱼干，翻炒均匀,炒至鳗鱼干表面微黄。
放入水芹段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒均匀。
待水芹炒至断生，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
鳗鱼干泡发时，可加入少许料酒,有助于去除腥味。
炒水芹时，火候不宜过大，以免水芹变黄,影响口感。
鳗鱼干和蔬菜的搭配，不仅美味,还能补充营养。
炒制过程中，注意观察食材的熟度,以免炒糊。
🍲通过以上步骤，一道美味可口的水芹炒鳗鱼干就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍲🎉