莴笋炒瘦肉肥肉，是一道色香味俱佳的家常菜。🍲 莴笋脆嫩，瘦肉肥肉搭配得当，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：莴笋1根、瘦肉150克、肥肉150克、蒜末适量、姜末适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
莴笋去皮，切成细丝；瘦肉和肥肉分别切成薄片。🍅
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
将瘦肉和肥肉放入锅中，翻炒至变色。🥩
加入莴笋丝，快速翻炒均匀。🍅
调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。🍲
炒至莴笋丝变软，瘦肉和肥肉熟透，即可出锅。🍲
制作过程中,有几个小技巧需要注意：
莴笋丝不宜切得太细，以免炒制过程中变软，失去口感。🍅
瘦肉和肥肉切片时，可以适当加入一点料酒，去腥增香。🍲
炒制过程中，火候不宜太大，以免莴笋丝炒糊。🌶️
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。🍲
莴笋炒瘦肉肥肉，是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，相信你也能做出美味的菜肴！👩🍳 快来试试吧！🎉