🌶️【山腊肉炒辣椒】家常美味,辣出幸福味道！
在我国的美食文化中，辣椒和腊肉都是极具特色的食材，将这两者结合，烹饪出一道美味的山腊肉炒辣椒，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到家的温馨，如何炒出既香辣可口又营养丰富的山腊肉炒辣椒呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🔥【选材】选择一块优质的腊肉，最好是选用山区散养的猪肉，这样肉质更加鲜美，辣椒则根据个人口味选择,可以是干辣椒或者新鲜辣椒。
🍲【准备】
- 将腊肉洗净，切成薄片,放入开水中焯水去腥。
- 将辣椒洗净，切成丝或片,备用。
- 准备适量的蒜、姜、葱,切成末。
🌟【炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 加入焯好水的腊肉片，翻炒均匀,炒至腊肉表面微焦。
- 加入辣椒丝，快速翻炒,让辣椒充分吸收腊肉的香味。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除腊肉的腥味,使口感更加鲜美。
- 翻炒辣椒时要快速,以免辣椒炒糊。
- 腊肉和辣椒的配比可以根据个人口味调整。
🍽️【成品】炒好的山腊肉炒辣椒色泽诱人，辣而不燥，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷，辣出幸福味道，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是一道不容错过的佳肴！
快来尝试一下这道美味的山腊肉炒辣椒吧，让我们的生活更加多姿多彩！🌈🍲🌶️