牛肉炒冬瓜咋炒好吃🤔
牛肉炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出好吃的牛肉炒冬瓜吧！👩🍳
准备好食材：牛肉、冬瓜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
将牛肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,加入蒜末和姜末爆香。
下入冬瓜片,翻炒均匀，炒至冬瓜片表面微黄。
加入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可。
🌟小贴士：
牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
冬瓜切片后,最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的冬瓜不会太腻。
炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，这样炒出来的牛肉口感更好。
最后勾芡时,水淀粉不宜太多，以免汤汁过于浓稠。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味的牛肉炒冬瓜！快来试试吧！🎉