炒酸辣重阳笋的做法🌶️
重阳节，又称登高节，是我国传统的节日之一，在这个节日里，家家户户都会准备一些美味的佳肴来庆祝，炒酸辣重阳笋是一道不可或缺的传统美食，下面，就让我为大家介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌿食材准备：
- 重阳笋 300克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
🌿制作步骤：
将重阳笋洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用，焯水可以去除笋的涩味,使口感更加鲜美。
青红椒洗净，切成片状；生姜和蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
加入笋片翻炒,炒至笋片微黄。
放入青红椒片,继续翻炒。
加入适量的酱油、醋、盐和糖,翻炒均匀。
炒至青红椒熟透,即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 焯水时，可以加入少许盐,这样可以保持笋片的新鲜口感。
- 炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
- 酸辣口味可以根据个人喜好进行调整。
炒酸辣重阳笋是一道色香味俱佳的传统美食，口感鲜美，营养丰富，在重阳节这个特殊的日子里，和家人一起分享这道美食，相信会给节日增添更多欢乐，快来动手尝试一下吧！🎉🍲