酸菜和萝卜炒牛肉是一道非常美味的家常菜,营养丰富，口感独特，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 酸菜：200克
- 白萝卜：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
我们来制作这道酸菜和萝卜炒牛肉：
将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将酸菜切成细丝,白萝卜切成薄片，大蒜和生姜切成末，青红椒切成圈。
热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
加入酸菜丝和白萝卜片,翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
加入青红椒圈,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当加入一些油，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸菜提前用水冲洗一下,可以去除多余的盐分，使口感更加清爽。
- 萝卜切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的萝卜更加脆嫩。
这道酸菜和萝卜炒牛肉简单易学,营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用，快动手试试吧！🤗