🍲苏北炒肉丝家常做法，家常美味,简单易学！
苏北炒肉丝，一道源自江苏苏北地区的经典家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我们一起学习一下这道菜的家常做法，为家人带来一份美味的佳肴吧！🍳
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。🥩🥬
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。🍳
- 加入调料：待肉丝炒至变色后，加入切好的蒜末和姜末，继续翻炒均匀。🧄
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒，直至青红椒丝变软。🥬
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🍲【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老了。
苏北炒肉丝，家常美味，简单易学，只要掌握了以上步骤，你也能在家轻松做出这道美味的佳肴！快动手试试吧，为家人带来一份温馨的晚餐！🎉🍽️