青椒土豆鸡腿炒蛋是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，简单易学,下面就来给大家详细介绍一下青椒土豆鸡腿炒蛋的炒制方法。
🍳【准备食材】
- 青椒 2个
- 土豆 1个
- 鸡腿 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡腿洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽切块；土豆去皮，切成小块；葱、姜、蒜分别切末。
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿块，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青椒块和土豆块,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡腿块,继续翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐、白胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡腿块腌制时,加入老抽可以使鸡腿肉颜色更加鲜亮。
- 青椒和土豆块要切得大小均匀,这样炒出来的菜更加美观。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
这道青椒土豆鸡腿炒蛋色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时的一道美味佳肴，快来试试吧！🍳🍳🍳