四川人炒田螺的做法大全

四川人炒田螺的做法大全🍲

四川，一个美食天堂，各种美食让人垂涎欲滴，炒田螺更是四川人餐桌上的常客，就为大家揭秘四川人炒田螺的做法大全，让你在家也能享受到地道的四川味儿！🌶️

🔥【食材准备】

• 田螺：500克
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 干辣椒：适量
• 青椒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 油适量

🌟【炒田螺步骤】1️⃣清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少量盐，让田螺吐出泥沙，反复换水，直至田螺干净。2️⃣焯水：锅中加水，放入田螺，加入少量料酒，焯水约5分钟，捞出备用。3️⃣炒制：锅中加油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。4️⃣翻炒：加入焯好水的田螺，翻炒均匀。5️⃣调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。6️⃣出锅：最后加入青椒和葱花，翻炒均匀,出锅即可。

🌟【小贴士】

• 炒田螺时，火候要大，动作要快,以免田螺煮烂。
• 根据个人口味，可以适量添加豆瓣酱、花椒等调料,增加风味。
• 炒田螺的汤汁不宜过多,以免影响口感。

🍲【四川人炒田螺的做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的炒田螺，快来试试吧，让你的味蕾在四川美食的海洋中畅游！🌊🍽️