炒芋头杆怎么炒好吃🍽️
芋头杆,又称芋藤，是芋头的一种食用部位，口感脆嫩，营养丰富，炒芋头杆不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来分享一些炒芋头杆的做法，让你轻松在家就能做出美味可口的芋头杆菜肴。
🌿【准备工作】
- 芋头杆：新鲜芋头杆，选择质地坚实、无损伤的。
- 调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、胡椒粉等。
- 辅料：红椒、青椒、洋葱等，根据个人口味选择。
🌟【炒芋头杆的步骤】
- 处理芋头杆：将芋头杆洗净，切成5厘米左右的段，再用刀背轻轻拍松，这样炒出来的芋头杆更入味。
- 焯水：锅中加水，加入少许盐，将芋头杆焯水1-2分钟，去除多余的淀粉，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
- 下芋头杆：将焯水后的芋头杆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 加入辅料：根据个人口味，可以加入红椒、青椒、洋葱等辅料，继续翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上少许胡椒粉，炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时加入少许盐,可以使芋头杆更加入味。
- 炒芋头杆时火候不宜太大,以免炒糊。
- 芋头杆焯水的时间不宜过长,以免口感变差。
🌈炒芋头杆不仅美味，而且做法简单，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰