🌱春笋炒腊猪耳——家常美味，简单易学！
春天,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而春笋炒腊猪耳，更是家常菜中的经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的春笋炒腊猪耳是如何制作的吧！🍲
🍃【食材准备】
- 春笋 200克
- 腊猪耳 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
准备食材：将春笋去壳，切成薄片；腊猪耳切成薄片；葱切段，姜蒜切片；青红椒切块备用。
焯水：锅中加水，放入适量的盐，将春笋片和腊猪耳片焯水去腥，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
下食材：将焯好水的春笋片和腊猪耳片放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使食材裹上酱汁。
出锅：最后加入青红椒块，翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 春笋焯水时可以加入少许醋,这样可以使春笋更加脆嫩。
- 腊猪耳在焯水时可以多煮一会儿,去除多余的盐分和腥味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
春笋炒腊猪耳,色泽诱人，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🥳🍽️