🍲怎样炒莲藕炒肉好吃🍲
莲藕炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些炒莲藕炒肉的小技巧,让你轻松做出美味的佳肴！
🌟【选材】选择新鲜的莲藕和猪肉，莲藕要选择外表光滑、无损伤的，猪肉则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,如五花肉或里脊肉。
🌟【准备】
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 准备好蒜末、姜末和葱花,用于炒菜时的调味。
🌟【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，放入莲藕片，加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与莲藕片一起翻炒。
- 加入葱花，继续翻炒均匀,让食材充分融合。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🌟【小贴士】
- 莲藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免莲藕和猪肉炒老了。
- 水淀粉勾芡不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
🍲【成品】经过以上步骤，一道美味的炒莲藕炒肉就完成了！鲜嫩的莲藕与香滑的猪肉完美结合，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲