黄豆炒牛肠子是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄豆炒牛肠子的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 牛肠子 300克
- 黄豆 100克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 牛肠子用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 黄豆提前浸泡2小时,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入牛肠子翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 放入黄豆翻炒均匀，加入生抽、老抽调色。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 牛肠子在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除异味。
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
🌟【黄豆炒牛肠子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为烹饪高手！快来试试吧！🍲🍲🍲