🌶️茄子炒洋葱胡萝卜——家常美味,简单易学！
茄子炒洋葱胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除一些苦味。
- 洋葱、胡萝卜处理：洋葱去皮，切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
- 炒茄子：将泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,取出备用。
- 炒洋葱胡萝卜：锅中留少许油，放入洋葱丝和胡萝卜丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀,让洋葱和胡萝卜充分吸收调味料的味道。
- 合炒：将炒好的茄子条重新放入锅中，与洋葱胡萝卜一起翻炒,使所有食材充分混合。
- 出锅：加入适量的盐，翻炒均匀，炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 茄子在炒制前用盐水浸泡，可以去除苦味,使口感更佳。
- 茄子不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 洋葱和胡萝卜的丝要切得细一些,这样更容易入味。
这道茄子炒洋葱胡萝卜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍽️