砂锅炒腊肠煲仔饭，一道色香味俱全的家乡风味，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
🔥【食材准备】
- 煲仔饭专用砂锅一个
- 米饭适量
- 腊肠2-3根
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣煮饭：将适量的米饭放入煲仔中，加入适量的水，水量以覆盖米饭为准，将煲仔放在炉上，大火煮沸后转小火,煮至米饭熟透。
2️⃣准备腊肠：将腊肠切成薄片,备用。
3️⃣炒腊肠：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香，再加入腊肠片,翻炒至腊肠表面微焦。
4️⃣调味：加入适量的酱油和花椒粉，翻炒均匀,使腊肠充分吸收调味料。
5️⃣铺饭：将炒好的腊肠均匀地铺在煮好的米饭上。
6️⃣煲制：将煲仔放在炉上，继续小火煲制5-10分钟,直至腊肠的香味完全融入米饭中。
7️⃣撒上葱花：煲制完成后，撒上葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 煲仔饭的米饭要提前浸泡,这样煮出来的米饭更加松软。
- 腊肠的厚度和切++影响口感，建议切得薄一些,更容易入味。
- 煲制过程中要控制好火候,以免烧焦。
砂锅炒腊肠煲仔饭，香气扑鼻，口感丰富，是家人聚餐或是朋友聚会的绝佳选择，快来试试这道美味的家常菜吧！🥰